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我们在吃大闸蟹时所用到的“蟹八件”

收录日期:2019-09-23来源:大闸蟹
 阳澄湖大闸蟹来给大家讲述一下“蟹八件”的由来。传统的“蟹八件”是明代能工巧匠发明的一套大闸蟹食用工具。这八项是小圆砧、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪刀、镊子、钻
  阳澄湖大闸蟹来给大家讲述一下“蟹八件”的由来。传统的“蟹八件”是明代能工巧匠发明的一套大闸蟹食用工具。这八项是小圆砧、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪刀、镊子、钻头、小勺,集垫、敲、劈、叉、剪、夹、摘等功能于一体。吃螃蟹时,将螃蟹放在小圆砧上,用圆头砍掉2个大脸蛋和8个蟹脚,用腰圆锤敲打螃蟹壳,用长柄斧头劈开壳,用铜焊、镊子、叉子、锤子取出蟹黄、蟹膏和蟹肉,等等,然后把它们放在小勺子里作为配料。吃过之后,挑剔的人会把壳放回螃蟹的形状。
澄阳湖大闸蟹
  用八种“武器”对付螃蟹,符合现代人快节奏的生活吗?杭州张小泉店的店员告诉记者,传统的“蟹八块”一般都是铜做的。现在主要是用不锈钢、合金等材料制成的普通餐具。而且,为了更适合快节奏生活的现代操作,片数从8块减少到6块甚至4块。不少买家前来咨询“蟹八”商品,基本上是为了新鲜,想试试,也希望体验一下传统的生活品质。
  还有一个关于八只螃蟹的美丽传说。
  相传,一位富商在苏州流明娶了一个女儿,嫁妆什么金银首饰,什么床上用品和枕头,什么桌子、椅子、橱柜,什么碗、筷子和瓢……世界上有这么多的森林,它们并非都是圆的。这里的习俗是,化妆前一天,所有的嫁妆都要抬高和装饰,依次放在街上进行测试,这符合富商炫耀的心理。这天,看着嫁妆的人蜂拥而至。在无尽的赞誉中,有一位工匠批评富商说:“九十九种嫁妆,加上同样的八只螃蟹,就完美了。”富商是个吃螃蟹的人。听了之后,他一言不发地让工匠连夜做了八只金螃蟹。节日的第二天,八只写着“飞黄腾达”的螃蟹被男人围住,引起轰动。他们被传了十次,十次,一百次。所以民国时期,这八只螃蟹成了许多苏州妇女的嫁妆之一。
  传奇总是可以归结为传奇。然而,作为精致生活的象征,“八螃蟹”却令人信服。一只普通的大闸蟹,在食用方法上已经精湛,自然价值百倍。
  随着时代的变迁,“蟹八件”的数量逐渐减少。梁实秋曾在一篇文章中回忆说,当他还是个孩子的时候,他在北平前门外的正阳大楼里吃螃蟹。只有三四个小木槌和木垫子。
  随着消费者对蟹文化体验的不断追求,“蟹八条”今年重新回到餐桌上,让吃蟹成为体验蟹文化的一种优雅方式。上述内容为阳澄湖大闸蟹所整里,想了解更多资讯可关注我们网站,我们将持续更新资讯。
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