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清洗大闸蟹如何防止夹手?

收录日期:2020-07-23来源:大闸蟹
买大闸蟹都是被绳子绑得好好的,之所以会这样做,一来是大闸蟹的活动能力比较强,不绑着可能它就自己走掉了,其次呢就是大闸蟹有两个特别厉害的钳子,一旦被它夹住了那疼痛程

  买大闸蟹都是被绳子绑得好好的,之所以会这样做,一来是大闸蟹的活动能力比较强,不绑着可能它就自己走掉了,其次呢就是大闸蟹有两个特别厉害的钳子,一旦被它夹住了那疼痛程度和被甲鱼咬了不相上下,今天我们要一起来了解清洗大闸蟹如何防止夹手?

  1、如果你是蒸了吃也不用捆绑大闸蟹。将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。大闸蟹礼券小编认为蒸的大闸蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。

  2、如果你是煮着吃也不怕大闸蟹顶锅盖了。煮大闸蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。

  3、如果你是烧了吃就可把大闸蟹直接放在砧板上劈。然后将大闸蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了大闸蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。

  总之,不管何种烧法和吃法,只要合自己口味就行。吃大闸蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家大闸蟹吃得既卫生健康又心情愉快!

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