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阳澄湖大闸蟹好吃的做法

收录日期:2018-06-26来源:大闸蟹
阳澄湖大闸蟹好吃的做法
阳澄湖大闸蟹的营养价值较高,想要吃到美味的阳澄湖大闸蟹就必须了解阳澄湖大闸蟹的做法,下面阳澄湖大闸蟹礼券为大家详细介绍阳澄湖大闸蟹好吃的做法。
首先,把阳澄湖大闸蟹防伪蟹戒取下。然后用刷子清洗下大闸蟹,(阳澄湖大闸蟹出水比较干净,发货前还清洗过,这里只需要稍微清洗下就好。)最后将蟹放入池水中静养半天,使它排净腹中污物,切记水不要太多。
其次,蒸锅内放入干净水,放上生姜片,紫苏等材料,然后把阳澄湖大闸蟹捆好背部朝下放入蒸锅中。这样做是为了防止在蒸蟹的过程中,大闸蟹体内鲜美的蟹黄流失。这样放入蒸锅开蒸,水开后在蒸5-十分钟即可,根据个人习惯来定。
同时吃蟹需要的酱料也是可以调配的,一般的蟹都配有蟹醋紫苏,做蟹蘸酱的时候可以再用葱花、姜末、蟹醋、糖等调和作蘸料,分装到小碟中。
蒸锅水开之后,大闸蟹再蒸5-10分钟,然后便可取出大闸蟹,剪去捆蟹用的绳子,装盘食用了。
烹饪阳澄湖大闸蟹时需要注意
1、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
以上是阳澄湖大闸蟹礼券为大家介绍的关于阳澄湖大闸蟹的好吃的做法,欢迎喜欢吃螃蟹的人收藏,希望小编的总结对大家有所帮助。

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